Simplificar e degustar: todos podem perceber de vinho

Ao contrário do que pode pensar, degustar vinho não é uma tarefa apenas para profissionais que privilegiam o aroma, o paladar ou a acidez.  

Com prática e dedicação, poderá tornar-se num bom enófilo. Dê especial importância à cor do vinho, da borda do líquido até o centro. Perceba o brilho do líquido e a presença ou não de sedimentos. Não existe uma regra especifica para o movimento circular do copo, no entanto irá descobrir notas aromáticas antes e depois de o movimentar. O objetivo é verificar se elas mudam (ou surgem) após a oxigenação. Você pode, inclusive, descobrir que o melhor vinho para si não é o mais caro, e às vezes, nem mesmo o mais apreciado pela maioria dos seus amigos. Por isso, não hesite em ter experiências com a uva, terroir e amadurecimento. Em cada garrafa aberta irá descobrir uma fonte inesgotável de conhecimento.

Autor: Pedro Silva